Inngangur
Þegar það kemur að því að skilja næringu og hvað við setjum í líkama okkar, þá er mikilvægt að vita hver innihaldsefni fæðunnar eru. Hugtakið kann að virðast einfalt, en það eru margir þættir sem spila inn í hvað flokkast sem fæðuefni. Í þessari grein munum við kanna hvað er talið fæðuefni og mikilvægi þess í daglegu lífi okkar.
Hvað flokkast sem fæðuefni?
Samkvæmt lögum um fæðubótarefni um heilsu og menntun (DSHEA) frá 1994 er fæðuefni skilgreint sem vítamín, steinefni, jurtir, amínósýra eða annað efni sem hægt er að nota til að bæta við mataræði. Það sem er mikilvægt að hafa í huga hér er að innihaldsefni mataræðis eru ætluð til að bæta við mataræði en ekki koma algjörlega í stað þess.
Fæðuefni er að finna í ýmsum vörum, þar á meðal fæðubótarefnum, vítamínum og styrktum matvælum. Þeir geta einnig fundist náttúrulega í matvælum eins og ávöxtum, grænmeti og próteinum. Það eru nokkrir lykilþættir sem ráða því hvort hægt sé að flokka efni sem fæðuefni.
Viðmið til að ákvarða innihaldsefni í fæðu
Til að teljast innihaldsefni í fæðu þarf efni að uppfylla eftirfarandi skilyrði:
1. Efnið verður að vera vítamín, steinefni, jurt, amínósýra eða annað grasafræðilegt.
2. Nota þarf efnið til að bæta við mataræði.
3. Efnið má ekki vera viðurkennt nýtt lyf eða líffræðilegt efni.
4. Efnið verður að vera öruggt til manneldis.
Mikilvægt er að uppfylla þessi skilyrði fyrir öryggi og virkni fæðubótarefna og annarra vara sem innihalda fæðuefni.
Dæmi um hráefni í mataræði
1. Vítamín: Vítamín eru efnasambönd sem eru nauðsynleg fyrir heilsu okkar og vellíðan. Þau má finna náttúrulega í matvælum eins og ávöxtum, grænmeti og kjöti. Algeng dæmi um vítamín eru C-vítamín, D-vítamín og E-vítamín.
2. Steinefni: Steinefni eru nauðsynleg fyrir eðlilega starfsemi líkama okkar. Þau má finna náttúrulega í matvælum eins og heilkorni, baunum og hnetum. Algeng dæmi um steinefni eru kalsíum, magnesíum og járn.
3. Jurtir: Jurtir eru plöntur sem eru notaðar fyrir lækningaeiginleika sína. Þau eru oft notuð í fæðubótarefni og aðrar heilsuvörur. Algeng dæmi um jurtir eru gingko biloba, echinacea og Jóhannesarjurt.
4. Amínósýrur: Amínósýrur eru byggingarefni próteina. Þau eru nauðsynleg fyrir vöxt og viðgerð líkama okkar. Algeng dæmi um amínósýrur eru lýsín, arginín og tryptófan.
5. Önnur grasafræði: Önnur grasafræði innihalda margs konar efni úr jurtaríkinu sem eru notuð til heilsubótar. Algeng dæmi eru meðal annars grænt te þykkni, sagpalmettó og túrmerik.
Mikilvægi innihaldsefna í fæðunni
Mataræðisefni eru mikilvæg fyrir heilsu okkar og vellíðan. Þeir geta hjálpað til við að bæta við mataræði okkar og veita okkur vítamín, steinefni og önnur næringarefni sem við þurfum til að halda okkur heilbrigðum. Hins vegar er mikilvægt að muna að hráefni í mataræði koma ekki í staðinn fyrir heilbrigt mataræði.
Þegar kemur að fæðubótarefnum er mikilvægt að vera meðvitaður um hvað þú ert að setja í líkamann. Ekki eru öll fæðubótarefni búin til jafn, og sum geta innihaldið innihaldsefni sem eru skaðleg eða árangurslaus. Það er mikilvægt að gera rannsóknir þínar og velja fæðubótarefni sem eru örugg og áhrifarík.
Niðurstaða
Að lokum eru hráefni í mataræði mikilvægur hluti af heildarheilbrigði okkar og vellíðan. Þeir geta hjálpað til við að bæta við mataræði okkar og veita okkur nauðsynleg næringarefni sem við þurfum til að vera heilbrigð. Það er mikilvægt að vera meðvitaður um hvað flokkast sem fæðuefni og velja bætiefni sem eru örugg og áhrifarík. Með því getum við tryggt að við fáum réttu næringarefnin til að styðja við heilsu okkar og vellíðan.